Свадьба — это один из самых ответственных дней в жизни любого человека. Для девушки — это множественные приготовления, подбор свадебного платья, сборы приданного. Для юноши — выбор костюма, организация праздника. Для родителей и родственников — выбор ресторана для свадьбы, подготовка к выкупу и множественные другие хлопоты. И какая же свадьба обходиться без большого, красивого свадебного каравая! Рецепт которого, я решила Вам предложить сегодня.
Для приготовления свадебного каравая потребуется дрожжевое сдобное тесто. На сколько пышным получится каравай, зависит не только от качества теста, но и от духовки — более герметичная духовка позволит сделать пышный красивый каравай.
Ингредиенты:
Молоко — 250мл
Яйца куриные — 5 штук
Дрожжи — 1 пакетик или 11г
Сахар — 5 столовых ложек
Мука — 700г
Масло растительное — 50г
Соль — 1 ч.ложка
Приготовление:
1. Приготовьте дрожжи, добавив чайную ложку сахара. Всё это растворите в подогретом молоке.
……………………………………………
2. Возьмите яйца. Отделите желтки. Перетрите желтки с сахаром. Один желток оставьте для смазывания каравая. Добавьте получившуюся в п1 смесь дрожжей.
……………………………………………
3. Просейте муку, высыпав её в глубокую кастрюлю. Белки, которые мы отделили от желтков, тщательно взбейте миксером. Добавьте в просеянную муку смесь, полученную в п2, растительное масло, соль, взбитые белки.
……………………………………………
4. Настало время замесить тесто. Тщательно перемешайте тесто руками в течение 25 минут. Поделите на несколько частей: из первой основной части сделайте шар, положите его на протвень, который предварительно застелите пищевой бумагой. А из остальных частей слепите косичку для украшения. Для наилучшего сцепления с караваем и частей нашей косички, смазывайте периодически тесто водой.
……………………………………………
5. После того, как украсили каравай, смажьте его оставшимся желтком и отправьте в духовку на 180 градусов. Рекомендую для начала выпекать каравай на нижнем уровне, а когда он подрумянится, накрыть фольгой и отправить на средний уровень. Выпекайте до готовности, максимум полтора часа (обычно час-двадцать)
……………………………………………
6. После готовности, выключите духовку, откройте дверцу и оставьте каравай в фольге доходить минут 15-20. После смажьте сахарным сиропом.
